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今回の穴場は、メトロポリタンホテルの地中海料理 「Ｃｙ'ａｎ」 です。

メトロポリタンホテルといっても、ほとんどの方はご存知ないと思いますので､まずはホテルの紹介から。

The Metropolitan は、２００３年末にオープンしたばかりのNew Accommodationで、アジアではまだまだ知名度は高くありませんが､ロンドンに本社を置き、多くのデザイン・ホテルを手がける≪COMO Hotel & Resorts Group≫のひとつです。すでに、カリブ・ロンドン・モルディブなどで展開しており、欧米では高い評価を受けています。

その理由は、部屋の内装はもちろんの事、ホテル内すべてのファシリティーを、著名なデザイナーが手掛け、既存のホテルとは一線を画したオリジナリティー溢れる雰囲気によるものと思われます。今回バンコクにオープンしたメトロポリタンも、インテリアデザイナーに「Cathrynkng」、ライティングデザイナーに「Isometrix, London」、そしてスタッフユニフォームに「Yohji Yamamoto」を起用し、一歩ホテルに足を踏み入れると、そこがＢＫＫとは思えないような素敵な空間が広がっています。

そのホテル内にあるのが 地中海料理レストラン 「Ｃｙ'ａｎ」 です。もちろんレストラン内もハイセンスのインテリアでまとめられ、おしゃれでありながらカジュアルで寛げるイイ感じの雰囲気です。

シェフはオーストラリア人の『Amanda Gale』。シドニーのNeil Perry に従事、その後Turks and Caicos（カリブ） にあるParrot Cay で彼女の創り出す独創的な料理は、N.Y.から来るグルメ達の間でも評判になりました。

サーブされるお皿には、地中海料理の伝統に、フランス料理のエッセンスと洗練された盛り付け、そしてカリブの風を吹き込んだような完成度の高い芸術品がとじこめられています。

是非、大切な人と素敵な時間を過ごしたい時にどうぞ。